Nel 2020 impiatta il suo tris vincente il noto chef messinese, Pasquale Caliri, che è stato appena premiato con una menzione “Michelin”e due forchette nella guida del “Gambero Rosso”.
Tre riconoscimenti in un solo colpo per l’ambasciatore del gusto Caliri, che in un anno così duro per la ristorazione, rendono il premio ancora più speciale. Creatività e qualità i punti di forza riconosciuti nella cucina dello chef del ristorante “Marina del Nettuno” alla Passeggiata a mare di Messina. “Cucina moderna ma anche di sostanza che convince per uno stile unico ed accattivante – hanno scritto gli ispettori del Gambero Rosso- lo si nota soprattutto nei piatti di pesce realizzati con ingredienti in prevalenza siciliani eseguiti con ottima tecnica e dal risultato sempre di grande equilibrio”.
Un risultato che mai come prima incoraggia a proseguire dritto e non fermarsi malgrado le enormi difficoltà generate dal Covid . “In un anno talmente difficile per la ristorazione – commenta lo chef – raggiungere comunque dei risultati apprezzati dalle più importanti guide gastronomiche ci dà oltre che soddisfazione e conforto grande stimolo verso sempre nuovi obiettivi. Ho fatto della qualità, della perseveranza e del rigore i cardini sui quali fondare la mia idea di cucina questi riconoscimenti stanno a significare che siamo sulla buona strada ed è un orgoglio che voglio condividere con tutta la mia citta”.
E per il quinto anno consecutivo che lo chef siciliano, approdato dagli Stati Uniti al porticciolo turistico di Messina, convince la “Rossa”.
Gli esigenti ispettori hanno aumentato il rating a tre forchette attribuendogli la menzione per una “Cucina creativa, di qualità, in ambiente minimalista ed elegante”.
